Masumi, c’est LA japonaise du groupe.
Alors forcément, on lui a demandé de nous apprendre à préparer des pâtisseries japonaises.
Masumi (sou)rit tout le temps. Elle a répondu : OUUIIIII !!!!
Telle une pro, elle nous a concocté un cours autour de 3 types de pâtisseries, avec de la pâte de haricots rouge évidement.
Elle avait tout préparé Masumi : fiches techniques avec photos, ingrédients trouvés dans les épiceries coréennes et japonaise de Paris et dans son propre placard, décors pour nos séances photos…
Elle est géniale notre Masumi !!!!
Et ça donne ça:
- SAKURAMUCHI : pâte de haricots rouges enrobée de riz gluant, décoré avec une feuille de cerisier.
- DAÏFUKU à la fraise : fraise enrobée de pâte d’haricots rouges et de pâte de riz gluant. Trop bon, c’est mon préféré.
- KINAKO : petits sablés mais moelleux à la farine de soja
- MATCHA : les mêmes petits sablés moelleux mais parfumés au thé matcha.
Ca été un régal et un moment très sympa passé avec mes “collègues-amies” de formation pâtisserie : Félicie, notre hôte pour ce cours particulier, Pauline ( très connue sous le pseudo de Polpette), Ellen de Saveurs Végétales, Laure et bien sur notre grand chef MASUMI !!!!
Anonyme:
